距离春节越来越近啦!

  往年这时候,不少市民都会

  提前订上年夜饭

  不过今年

  许多市民积极响应减少聚餐的号召

  选择在家吃年夜饭

  不少酒店餐厅也调整了营销策略

  加大了年夜饭外卖菜品的研发

  让市民“足不出户”

  同样可以享受到美味的年夜饭

  “年夜饭外卖”来了

  在湖里冠军路的这家酒店厨房里,总厨胡东祥正在研究年夜饭外卖菜品的新形式。

  胡东祥介绍,今年咨询预定餐厅年夜饭的客户比往年明显少了。出于防疫安全的考虑,可能更多的市民更愿意在家里吃年夜饭。作为餐厅主厨,他们也在积极研发年夜饭的成品或是半成品,推出年夜饭外卖服务。

  厦门艾美酒店中厨行政总厨胡东祥

  我们想让客人在家里面吃起来比较方便,不用在家里做,也不用出户来酒店吃。

  多家酒店都表示

  目前酒店餐厅的年夜饭外卖的咨询

  都有上升的趋势

  这段时间,各家酒店餐厅都加紧了年夜饭外卖产品的研发,菜品主要以大盆菜这类食材多样、堂食外送口感差距不大的半成品为主推菜。年夜饭外卖送到家后,大家只需加热就可即享美味。

  另外,有些酒店餐厅还推出了

  “大厨上门”的

  私人定制年夜饭服务

  厦门朗豪酒店明阁中餐厅运营经理左玉琴

  我们会确定客人需求,进行一个菜单的拟定采购。当天的晚宴开始前,通过酒店运输的专车到达用餐场地,由我们的主厨进行烹制,避免大家进入人群多的公共场合。

  当然,年夜饭的卫生安全

  始终是大家最关心的事

  各家酒店在推广年夜饭外卖时,除了注重食材的卫生安全外,也格外强调制作、配送等环节的卫生安全,让大家吃上放心的年夜饭。

  厦门艾美酒店餐饮部经理李惠珍

  工作人员都是会有核酸检测,操作过程当中,我们也是戴口罩戴手套,工作的环境我们也是根据防控防疫要求进行消毒。

  方便、干净、卫生

  这样的“年夜饭外卖”

  你心动了吗?

  厦门有二十多家酒店、餐饮推出了

  年夜饭套餐、特色菜品

  部分餐厅还可提供到店用餐、送餐上门

  或预包装产品的服务选择

  快来看看吧!

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  来源:厦门广电